講 座 名	:	自分でつくる本場の韓国料理講座
講師	:	イ・エギョンさん（大人の学校の登録講師）
開催日	:	２０１２年１月１３日 （金）

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　キムチの素というとタレのようなイメージだったのですが、教えていただいた「ヤンニョムの素」は、まるで堅めの味噌のようでびっくりしました。ヤンニョムの素を作れば、オイキムチもカクテギもイカキムチも手軽に作れることがわかって大収穫でした。

　韓国と日本の白菜は水分量が異なるので、日本の白菜で作る時の注意点を教えていただいたことも、とても良かったです。

　韓国産粉唐辛子（日本のものより辛くない）、アミの塩辛、イワシの調味料などを買い求め、自分の「ヤンニョムの素」をぜひ作ってみようと思います。（冷凍保存もできるのです!!）

アンケートより

• 大人の学校に初めて参加しました。とても楽しい時間でした。（Hさん）
• 本で作り方をみてもわからなかったが、いろいろ体験し質問もできてよくわかった。（H・Yさん）
• 日本の白菜に合ったやり方がわかってよかった！（堀井さん）
• ヤンニョムの作り方や白菜の下ごしらえの仕方が参考になった。（桑原さん）

などなど。

お隣の国の食を知ることで、ますます食に対する興味はふくらんでいきますね。

講師プロフィール
韓国ソウルでは料理教室の先生、日本では韓国語の先生、さいたま市内では地域の料理講習開催・インテリアコ―ディネートとしても活躍。2011年度大人の学校登録講師。

（スタッフ：ほそぽん　記）

（ 本講座チラシ より転載）