切り干し大根はさっとひと洗いするだけ、ヒジキはフライパンでひと煮立ちすさせて5分待つともうＯＫ！そうして作った甘酢漬けやサラダは歯ざわりがよく、素材の風味そのままを味わうものでした。

手際よく料理を仕上げていく講師の実演をみながら、参加者のみなさんは熱心にメモをとりいろんな質問が飛び交います。携帯カメラに納める方も！

いつもの定番料理とは一味違い、レパートリーが増えたのではないでしょうか。

報告 ： にんたろう

（ 本講座チラシ PDF 34KB）