最近ちまたで話題の水キムチが作れるとあって、参加者は期待いっぱいでした。

水キムチのやんにょむは他のキムチのように唐辛子が入らないので、澄んだすーぴのような感じです。野菜の切り方は大きさをそろえ、塩をふった後に水洗いします。

野菜、なしの薄切り、ヤンニョムを混ぜて1日常温保管して発酵させ、その後例損保管します。

二日酔いによく効くという水キムチのスープは、酔っていなくてもスッキリとしたお味でした。

（スタッフ　ほそぽん）

講師プロフィール

韓国ソウルでは料理教室の先生、日本では韓国語の先生、さいたま市内では地域の料理講習開催・インテリアコ―ディネーターとしても活躍。

（ 本講座チラシ PDF 23KB）