毎回好評の韓国料理、今回はソースとスープがテーマです。講師があらかじめ昆布と煮干しでしっかりとした出しをとり、豆腐の水切りをしながら講座がスタートしました。

材料をまぜるだけでできあがるおいしい万能ソースとコッチャリヤンニョムジャンをつくり、水切りした豆腐を焼いて万能ソースをかけていただく豆腐焼き。

ブゴククという二日酔いにも効くという干しだらのスープは、たっぷりの干しだらが入り事前に準備していた昆布と煮干しのスープと相まって、じんわりと滋養のある味でした。

大豆もやしごはんでは、大豆のゆで方に一同「へえ〜！」
炊き立てのご飯にゆでた大豆を乗せ、コッチャリヤンニョムジャンをかけて、ごはんをよ〜く混ぜ混ぜしていただきます。全体がよくまざることで、１+１+１が３ではなく５にも１０にもなるのを食べて実感しました。

この講座に続いて１２月６日には「クッパと漬物」です。

（報告：スタッフ　いーはとーぶ）

講師プロフィール

韓国ソウルでは料理教室の先生、日本では韓国語の先生、さいたま市内では地域の料理講習開催・インテリアコ―ディネーターとしても活躍。

（ 本講座チラシ PDF 239KB）