今回の講座は、総勢17名（男性1人の参加あり！）でにぎやかに行われました。

10日間寝かせていた肉を、実際に桜のチップで燻しベーコンにする過程では、あめ色のベーコンが出来上がると歓声が上がりました。

また、参加者全員でベーコンとなる豚のバラ肉1人あたり300gの仕込みを行いました。塩とミックスハーブを肉にすり込み、自宅に持ち帰ってしばらく寝かせ、同じように燻す作業をすればベーコンができあがります。

今回の試食では、できあがったベーコンを切り分けてベーコンスープとベーコンご飯を作りいただきました。「おいしーい！」という声があちらこちらであがりました。

（報告：スタッフ　福寿草）

（ 本講座チラシ PDF 150KB）