毎回好評の講座です。定員15名のところ2名増やし、17名での開催となりました。

あらかじめ浸けこんでおいたデモンストレーション用のブロック肉を鍋にセットしてスモークする間に、お持ち帰り用のお肉に塩とハーブを擦り込む仕込み作業。こちらは、一緒に持ち帰るスモークチップを使用し1週間後には自宅でスモークができます。

でき上がったベーコンはつやつやのあめ色で、ふたを開けた瞬間「わあっ」という声が上がりました。　試食は、できたてのベーコンをスライスしたもの、ブラウンマッシュルームとベーコンの混ぜご飯、春キャベツとベーコンのスープ。どれもおいしく、皆さん満足されたようでした。

（報告：スタッフ　はむたま）

（ 本講座チラシ PDF 153KB）