講座の記録

生活クラブの所沢生活館の調理室をお借りして開催しました。

珍しい白ナス、大根、きゅうりの3種類の夏野菜のキムチを作りました。キムチが大好き、自分で作れるようになりたいという方や、ずっと作ってみたかった方など、遠くからの参加もありました。講師の李亜民さん（狭山市　生活クラブ組合員）は、子どもの体操教室の指導や韓国料理講習などで活躍されています。料理では、材料にもこだわり、できるだけ国産で確かなものを使うことを心がけている方です。

2時間の講座では、野菜の下処理や、ヤンニョム作りをはじめ、漬け込む野菜の切り方、塩加減、水気の切り方、ヤンニョムを混ぜるところまで、次々と手際よく進みました。お料理上手の皆さんが多く、講師にポイントなどしっかりと教えていただきながら、おいしいキムチ作りをめざし、仲良く協力して進めることができました。

できあがったキムチを白ごはんで試食し、その後、漬け込んだキムチをお土産に終了となりました。今度は、水キムチを教えてもらいたい！とのリクエストが多くあり、来年の6月頃に企画したいと思います。またお会いしましょう。

報告 ： よっし～　
（ 本講座チラシ PDF 330KB）