トップ ＞ 講座の記録 索引掲載日 ： ２０１５年９月４日
| 講 座 名 | : | 毎日手軽に干し野菜 ＜ 干し野菜入門 ＞ | |
| 講師 | : | 細貝 敏子 さん（ 生活クラブ生協 食のマイスター☆くらびす と） | |
| 開催日 | : | ２０１５年７月１７日（金） |
干し野菜の魅力は
- 水分が飛んでかさが大幅に減るので、無理なく野菜を多く食べることができる
- 思いもよらない歯ごたえになったり、食味のバリエーションが豊富になる
- 今まで冷蔵庫の中で野菜をダメにしてしまっていた人も、干すことで保存が利くようになって野菜を無駄にすることが無くなる ⇒ お財布にも優しい
- 干し大根の混ぜごはん
- 干しにらのみそ汁
- きゅうりと豚肉の炒め物
- 炒めなすのからしじょう油あえ
- ごぼうの素揚げカレー風味
他にも「なすは干すと色が鮮やかになり、生の時よりよけいな油を吸わなくなる」など、干し野菜の作り方だけでなく、その魅力についてのお話が次々飛び出す、納得ネタ満載の講座でした。
（報告：はむたま）
（ 本講座チラシ PDF 218KB）