今年の夏はことさら暑く、料理なんて作りたくない日が続いています。そんな時にぴったりなお料理講座を開きました。トマトやなす、バジルなど、夏の色鮮やかな野菜を使った３品を作りました。

• たっぷりトマトの冷製パスタ
• 豚肉のピッザイオーラ （ 豚肉ロース薄切り の上に夏野菜をのせてピザ風に仕立てます ）
• ビシソワーズ（ じゃがいもの冷たいスープ ）

スープを滑らかにするために、手をかけるところは丁寧に手をかけることで本格的なおいしい料理ができあがるんだ！ということが分かりました。

ピッザイオーラは、豚肉を魚に変えたり自分好みにいろいろとアレンジもできそうです。

今回はスープやパスタを冷やす手間がかかりましたが、時間内に豪華な昼食ができあがりました。

夏の疲れが出てくる頃ですが、まずしっかり食べて野菜のパワーをいただきましょう。

（報告：にんたろう）

講師プロフィール

生活クラブ生協の食育サポーター、 NPO 食育インストラクター１級、 一般社団法人 全国料理学校協会認定 教師

（ 本講座チラシ PDF 182KB）